Molletes mexicanos con frijoles refritos

Si nunca has probado una receta de molletes, queremos enseñarte a preparar este delicioso antojito mexicano en la comodidad de tu casa y con un poco de ayuda de los frijoles refritos Gran Luchito Refried Beans.

Los molletes mexicanos consisten principalmente en pan crujiente cubierto con frijoles refritos y queso rallado. Luego se colocan bajo la plancha o en el horno hasta que el queso se derrita y quede delicioso, normalmente se sirven con una sencilla salsa fresca como el pico de gallo.

Nos encantan los molletes porque son una comida completa y nutritiva para tu familia que además es superfácil de hacer. Es como la versión mexicana de pan tostado con frijoles.

Esperamos que tú también te enamores de ellos y, al utilizar nuestros frijoles refritos Gran Luchito Refried Beans, podrás prepararlos en un santiamén para un desayuno, comida o merienda rápidos. ¿No sabes muy bien qué son los frijoles refritos? Echa un vistazo a nuestro blog Qué son los frijoles refritos.

Gran Luchito Chipotle Paste is available on Amazon Prime in the US, UK and across the EU

Prep Tiempo

10 mins
Cook Tiempo

10 mins
Tiempo Total

20 mins
Ideal para

Comida
Hazlo

Mexicana
Porciones

3

Nutrición: Por porción

kcal 193 Grasa 12g Saturada 6.8g carbs 14.4g Azúcares 2.1g Fibra 0.8g Proteína 5.6g Sal 0.77g

This recipe uses

Chipotle Paste

Chipotle Refried Beans

Encuéntranos
En la Sección Mexicana

Ingredientes

Molletes:

1 bolsa de frijoles refritos Gran Luchito Refried Beans
50 g de mantequilla
3-4 rebanadas de pan artesanal de masa madre
150 g / 5 oz de queso cheddar

Pico de Gallo:

150 g / 5 oz de tomates cherry, cortados en cuartos
½ cebolla morada, cortada en dados finos
1 limón, jugo
½ cucharadita de pasta de chipotle Gran Luchito Chipotle Paste
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Para servir:

125 ml / ½ taza de crema fresca
1 manojo de cilantro, finamente picado

Cómo Hacerlos

Precalienta el horno a 200°C. Pon los frijoles refritos en una cacerola pequeña y añade un chorrito de agua. Cúbrelos con una tapa y caliéntalos a fuego lento hasta que empiecen a burbujear.
Corta rebanadas gruesas de pan de masa madre y úntalas con la mantequilla. Coloca las rebanadas untadas con mantequilla sobre una bandeja de horno forrada y añade una cucharada de frijoles refritos calientes por encima, luego espárcelos con el dorso de una cuchara.
Añade el queso rallado por encima y mete la bandeja en el horno durante 10 minutos, hasta que el queso se funda y el pan de masa madre quede bien tostado.
Mientras tanto, prepara un pico de gallo rápido añadiendo en un tazón pequeño los tomates cherry, la cebolla morada, la pasta de chipotle, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta. Mézclalo todo con una cuchara y resérvalo.
Cuando estén listos, saca los molletes del horno y sírvelos calientes con el pico de gallo fresco por encima. Añade una cucharada de crema fresca y el cilantro esparcido por encima, ¡buen provecho!