Warum sind Tamales in Maisblätter eingewickelt?

Tamales werden in Maishülsen oder Bananenblätter eingewickelt und gekocht. Vor dem Verzehr werden sie aus den Blättern bzw. Hülsen entfernt. Die Maishülsen werden nicht gegessen, sondern dienen nur als "Umschlag" für den Teig und die Füllung der Tamales.

Woher kommen Tamales?

Tamales stammen ursprünglich aus Mesoamerika, das bereits 8000 bis 5000 v. Chr. besiedelt war. Mesoamerika ist eine historische Region und ein Kulturraum in Nordamerika. Von hier aus verbreiteten sich Tamales nach Mexiko, Guatemala und in das übrige Lateinamerika. Das Wort "Tamale" leitet sich aus dem Nahuatl-Wort "Tamal" ab, einer der Hauptsprachen der Azteken.

Tamales gelten im Allgemeinen als gesund. Vor allem, weil sie gedämpft und nicht gebraten werden. Wegen ihres Fett- und Kohlenhydratgehalts ist es jedoch wichtig, auf die Größe der Portionen zu achten.

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