Frühstücks-Burrito
Inspiriert von all den fantastischen Frühstücksoptionen in Mexiko-City haben wir einen großartigen Frühstücks-Burrito kreiert – die Art von Frühstück, für die es sich lohnt, am Morgen aufzustehen!
In diesem Burrito sind all unsere Lieblingsfrühstückszutaten in eine weiche, warme Tortilla eingerollt und ergeben zusammen etwas, das größer und besser ist als die Summe seiner Teile. Machen Sie sich eine Tasse frisch gebrühten heißen Kaffee, stellen Sie Ihre Lieblingsmusik in der Küche an und genießen Sie diesen herrlichen Burrito mit Ihrer Familie.
Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht, eignet sich aber auch perfekt für einen Familienbrunch. Sie können das Gericht also gerne vervielfachen und alle glücklich machen.
Probieren Sie unbedingt auch unsere anderen Frühstücksrezepte aus, z. B. mexikanische Molletes mit Bohnenmus und Chilaquiles! Weitere Burrito-Inspirationen finden Sie in unseren Burrito-Rezepten.
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Vorbereitungszeit
10MINS
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Garzeit:
10MINS
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Gesamtzeit
20MINS
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Ideal als
Frühstück -
Zubereiten
Mexikanisch -
Personen
2
Nährwert: Pro Portion
kcal 179 FETT 12g GESÄTTIGTE 4.5g KOHLEN 9.8g ZUCKER 1.7g BALLASTSTOFFE 0.3g EIWEISS 6.8g SALZ 1.4g
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Mexikanische Sektion
Zutaten
Knusprige Chorizo:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 g gekochte Chorizo (ohne Darm und grob gewürfelt)
- 3 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- Hausgemachte Guacamole
Eier:
- 4 Eier aus Freilandhaltung
- 1 Esslöffel Crème fraîche
- 25 g Butter
Zum Servieren:
- 2 Gran Luchito Burrito-Wraps
- 1 Glas Gran Luchito Chipotle-Salsa
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt, zum Garnieren)
So wird´s gemacht:
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei milder Hitze erhitzen. Die Chorizo und die Frühlingszwiebel hinzugeben und einige Minuten braten, bis die Chorizo schön knusprig ist. Beiseite stellen.
- Die hausgemachte Guacamole zubereiten und beiseite stellen.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Crème fraîche hinzufügen, eine Prise Salz hinzufügen und alles verquirlen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Butter hineingeben. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eier hineingeben. Unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Rühreier die gewünschte Konsistenz haben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit die Burrito-Wraps in einer heißen Pfanne erwärmen.
- Jetzt die Burritos füllen. Dazu jede Tortilla mit Guacamole bestreichen, das Rührei darauf geben und mit der gebratenen Chorizo belegen. Dann eine ordentliche Portion Chipotle-Salsa und einige frisch gehackte Frühlingszwiebeln darüber geben. Aufrollen und servieren.
Was man zu einem Frühstücks-Burrito serviert
Servieren Sie Ihren köstlichen Frühstücks-Burrito mit Frijoles oder mit warmen mexikanischen Bohnen.
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FAQs
Womit kann man Frühstücks-Burritos füllen?
Man kann Frühstücks-Burritos mit Eiern, Salsa, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Speck, Käse, Chorizo, Schinken, Kartoffeln, Wurst, Avocado oder Guacamole, Spinat, Tomaten und Bohnen füllen.
Welche Art Bohnen verwendet man für Frühstücks-Burritos mit Chorizo?
Am besten eignen sich warmes Bohnenmus oder schwarze Bohnen.
Gibt es Zutaten, die angebraten werden müssen?
Ja. Die Chorizo und die Frühlingszwiebeln werden mit Olivenöl in einer Pfanne angebraten, bis sie schön knusprig sind.
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