Vad betyder huevos rancheros?
Huevos Rancheros översatt betyder ranchägg och hänvisar till stilen på ägg som vanligtvis serveras på en mexikansk ranch på landsbygden till arbetarna eller rancheros.
Huevos Rancheros, översatt betyder ”ranch-ägg”, kan först ha blivit populärt som frukostval för arbetare på lantgårdar i Mexiko, men det har blivit ett klassiskt mexikanskt frukostrecept och är mycket populärt även utanför Mexiko.
Det finns många olika varianter av denna maträtt, men det traditionella receptet på huevos rancheros handlar om stekt ägg och varm röd sås med chorizo. Det är något så gott med att skära i äggen och den rinnande gulan blandas med den läckra varma kokta såsen.
För vårt recept på huevos rancheros ville vi fokusera på att göra en fantastisk hemlagad rancherossås. Vi känner att det perfekta receptet på huevos rancheros främst handlar om den läckra mexikanska såsen, så varför inte göra den till stjärnan i showen. Vårt recept använder chorizokött stekt med lök, chili och Gran Luchito Chipotle Paste. Enkelheten i att kombinera den läckra chorizooljan med pastans rökighet skapar en utmärkt bas för vår sås. Vi tillsätter sedan körsbärstomater, passata och lite kycklingfond, och låta allt puttra för att koncentrera smakerna.
Äggen pocheras i såsen och garneras med lätt förkolnad röd chili och finhackad salladslök utspridda ovanpå. Smulad fetaost tillsätts sedan tillsammans med hackad koriander, som allt har det till syfte att lägga till extra lager av smak.
Det här är en fantastisk frukost- eller brunchrätt, särskilt om du har några vänner i närheten eller behöver en rejäl start på dagen.
PREP TID
15MINS
TILLAGNINGSTID
20MINS
TOTAL TID
35MINS
Perfekt Till
GÖR DET PÅ
Serverar
*OBS: för detta recept rekommenderar vi att du använder Gran Luchito Burrito Wraps eftersom de kommer att suga upp mer sås i sig. Med det sagt finns det inget som hindrar dig från att använda våra Gran Luchito Soft Taco Wraps om du föredrar en mindre tortilla.
En nybryggd kopp kaffe, några varma tortillabröd, kanske mexikanska svarta bönor vid sidan om, och då har du den perfekta mexikanska frukosten! Om du är extra hungrig kan du också prova att laga några av våra avokadotoastrecept.
Huevos Rancheros översatt betyder ranchägg och hänvisar till stilen på ägg som vanligtvis serveras på en mexikansk ranch på landsbygden till arbetarna eller rancheros.
Rancherossås är vanligtvis en tomatbaserad sås med chili. I vår version använder vi passata och kycklingfond som bas med körsbärstomater, röd chili, en klick av vår signatur rökiga Chipotle Paste, lök och krispig chorizo.
Vi tycker att det bästa sättet att äta huevos rancheros, smaskiga ägg stekta i en smakrik sås, är att servera dem i en skål med en sidorätt av Cantino Beans och Burrito Wraps perfekta för att vika ihop allting.