Vegetarische Enchiladas

Vegetarische Enchiladas sind ein großartiges Gericht für ein entspanntes Abendessen mit vielen Gästen – vor allem, weil man sie im Voraus zubereiten kann. Sie müssen sie am Abend selber nur noch in den Ofen schieben und beobachten, wie alle lächeln, wenn die vegetarischen Köstlichkeiten am Tisch herumgereicht werden. 

Diese vegetarischen Enchiladas sind die offensichtliche Wahl, wenn Sie vegetarische Gäste haben. Aber sie sind so lecker und vollgepackt mit viel herzhaftem Gemüse und unseren Gran Luchito Cantina-Bohnen, dass auch Fleischesser sie lieben werden. Sie können alle Milchprodukte durch milchfreie ersetzen, so dass dieses Enchilada-Rezept auch für Veganer geeignet ist.

Dieses einfache vegetarische Enchilada-Rezept eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für einen gemütlichen Abend. Das liegt an der Sauce, die wir für das Rezept verwendet haben – unserer Gran Luchito Chipotle Enchilada-Sauce. Sie müssen die Enchilada-Sauce nicht komplett selbst machen. Aber unsere rote Sauce schmeckt so, als hätten Sie sie selber gemacht! Sie wird aus frischen Zutaten wie gerösteten Tomaten, Chipotle-Chilis und Knoblauch hergestellt und macht perfekte Enchiladas!

Wir garnieren unsere vegetarischen Enchiladas gerne mit einem Klecks saurer Sahne oder Crème fraîche und frischer Avocado.

Wenn Sie überzeugte Fleischesser unter sich haben, dann sind unser Hähnchen-Enchiladas auch ein hervorragendes Gericht, das Sie im Voraus machen und dazu servieren können.