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Easy Chicken Enchiladas, Quick & Easy Mexican

Einfache Hühnchen-Enchiladas

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Mit unserer Gran Luchito Tomatillo-Enchilada-Sauce, machen wir es Ihnen leicht, im Handumdrehen ein köstliches Hühnchen-Enchilada-Rezept  zuzubereiten – mit nur einer Handvoll Zutaten.

Unsere Tomatillo-Enchilada-Sauce enthält milde, frische Aromen von Tomatillos, Jalapeños, Zwiebeln und Knoblauch. Diese einfachen Hühnchen-Enchiladas eignen sich perfekt für die ganze Familie – vor allem, wenn Sie mildere Aromen benutzen möchten. 

Diese Hühnchen-Enchiladas reichen für 3 bis 4 Personen, aber Sie können sie je nach Bedarf verdoppeln oder verdreifachen. 

Wir mischen die Hälfte der grünen Enchilada-Sauce mit Crème fraîche und gießen sie über leicht angebratene Zwiebeln und zerkleinertes Hühnerfleisch, um eine köstlich-cremige Füllung zu erhalten. Den Rest der Enchilada-Sauce geben wir mit geriebenem Käse über die Hühnchen-Enchiladas, die dann im Ofen goldgelb und schön klebrig werden!

  • Vorbereitungszeit

    20 mins

  • Garzeit:

    25 mins

  • Gesamtzeit

    45 mins

  • Ideal als

    Abendessen

  • Zubereiten

    Mexikanisch

  • Personen

    4

Nährwert: Pro Portion

kcal 154 FETT 7.6g GESÄTTIGTE 3.9g KOHLEN 11.7g ZUCKER 2.3g BALLASTSTOFFE 0.6g EIWEISS 9.3g SALZ 0.88g

This recipe uses

Tomatillo Enchilada Sauce

Soft Taco Wraps
Gran Luchito.

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Mexikanische Sektion

Zutaten

Pochiertes Hühnchen:

  • 400 g Hühnerbrust
  • ½ weiße Zwiebel (für Schritt 1)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Salz

Enchiladas:

So wird´s gemacht:
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen
  2. Das Hühnchen in einen kleinen Topf geben. Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
  3. Das Huhn dann aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerteilen und das Fleisch zur Seite stellen. Die Hühnerbrühe in einen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank für andere Rezepte aufbewahren.
  4. In einer Pfanne die Zwiebel mit Olivenöl anbraten. Das zerkleinerte Hühnchenfleisch dazugeben, die Hälfte der Tomatillo-Enchilada-Sauce, darübergeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten braten.
  5. Zum Schluss Crème fraîche hinzufügen und unter die Tomatillo-Huhn-Mischung rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  6. Einen großen Klecks der cremigen Tomatillo-Huhn-Mischung auf jeden Soft-Taco-Wrap geben. Aufrollen und in eine Auflaufform legen, dann mit den restlichen Soft Taco Wraps wiederholen.
  7. Die restliche Sauce aus dem Beutel über die Enchiladas gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang goldbraun backen, dann mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Was man zu einfachen Hühnchen-Enchiladas serviert

Servieren Sie diese Salsa Verde-Enchiladas mit:

Mehr über Enchiladas

In unserem Blog Wie man Enchiladas macht erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung von hausgemachten Enchiladas wissen müssen. Und in unseren Enchilada-Rezepten finden Sie bewährte Enchilada-Rezepte in verschiedenen Variationen – mit Fleisch und vegetarisch. Die besten Beilagen gibt es unter Was man mit Enchiladas serviert.

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Mexican Enchilada Recipes

Dieses Rezept ist in den folgenden Sammlungen enthalten

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FAQs

Wie rollt man Enchiladas?

Rollen Sie die Enchilada von einem Ende zum anderen auf. Befüllen Sie ein Ende mit Inhalt und rollen sie diesen ein. Rollen Sie die Enchilada einmal um sich selbst. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jede Enchilada. Legen Sie die Enchiladas mit der Naht nach unten in eine Auflaufform.

Wie verhindert man durchweichte Enchiladas?

Ein guter Trick ist, wenn Sie die Tortillas in etwas Öl anbraten, bevor Sie sie verwenden. Dadurch werden die Tortillas etwas knuspriger und saugen sich nicht mit zu viel Enchilada-Sauce voll.

Kann man die Enchilada-Sauce einfrieren?

Ja! Geben Sie die Reste nicht verwendeter Sauce einfach in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie die Sauce dann verwenden möchten, lassen Sie sie vorher im Kühlschrank vollständig auftauen.

Was macht man mit übrig gebliebenen Enchiladas?

Sie können sie bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie sie auch einfrieren! Richtig gelagert und eingefroren halten sich Enchiladas bis zu 3 Monate im Gefrierschrank und schmecken auch nach dem Auftauen und Aufbacken noch köstlich.

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