Enchiladas De Carne
Con las enchiladas de carne saldrás de la rutina de manera deliciosa y aprovecharás ese paquete de carne molida en tu refrigerador.
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Prep Tiempo
5 mins
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Cook Tiempo
25 mins
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Tiempo Total
30 mins
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Ideal para
Cena -
Hazlo
Mexicano -
Porciones
4
Nutrición: Por porción
kcal 142 Grasa 7.3g Saturada 3g carbs 11.7g Azúcares 1.8g Fibra 0.5g Proteína 8.9g Sal 1.9g
Encuéntranos
En la Sección Mexicana
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla mediana, finamente picada
- 400g / 14 oz de carne molida
- 1 cucharadita de comino
- 1 paquete de Gran Luchito Chipotle Enchilada Sauce
- 1/2 paquete de Gran Luchito Cantina Beans
- 3 1/2 cucharadas de caldo de pollo/vegetales
- 200g / 7 oz de queso mozzarella rallado
- 1 paquete de tortillas
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 1 puñado de cilantro fresco, picado grueso
- Sal y pimienta
Cómo Hacerlos
- En una cacerola grande, añadir un poco de aceite de oliva y la cebolla y freír durante un minuto. Luego agregar la carne picada con el comino, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Cocinar hasta que la carne esté bien dorada.
- Verter la salsa Cantina Beans y el caldo a la salsa Gran Luchito Chipotle Enchilada Sauce. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C / 350°F. Engrasar una fuente para hornear de tamaño mediano.
- Disponer de 1 paquete de Gran Luchito Soft Taco Wraps y agregar una cucharada de la mezcla de carne a cada tortilla (usar aproximadamente 3/4 de la mezcla para las tortillas y guardar el resto para la cobertura). Agregar un pequeño puñado de queso mozzarella rallado a cada tortilla (guardar un poco para la cobertura).
- Enrollar las tortillas y colocarlas en la fuente para hornear. Repetir el proceso hasta rellenar todas las tortillas y completar la fuente para hornear. Cubrir con la mezcla de carne restante, el queso y la cebolleta picada. Hornear sin tapar durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujeante.
- Servir con una ensalada verde y ¡a disfrutar!
¿Qué servir con las enchiladas de carne?
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Más acerca de las enchiladas
Con nuestro blog Cómo hacer enchiladas aprenderás todo lo que necesitas para hacer enchiladas caseras. Y nuestra colección de Recetas de enchiladas encontrarás recetas probadas y aprobadas, con más sabores, proteínas y opciones vegetarianas. Para obtener una lista completa de los mejores acompañamientos, echa un vistazo a Qué servir con enchiladas.
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FAQs
¿Cómo enrollar las enchiladas?
Una vez el relleno encima de la tortilla, enrolla ésta de punta a punta. Repite el proceso, enrollando cada tortilla sobre sí misma y colócalas en una cazuela con el doblez hacia abajo.
¿Cómo prevenir las enchiladas aguadas?
Un buen truco es freír previamente las tortillas en un poco de aceite. Este simple paso permite que las tortillas queden un poco crujientes creando una barrera para que no absorban demasiada salsa.
¿Se puede congelar la salsa para enchiladas?
¡Sí! Simplemente coloca los restos de cualquier salsa no utilizada en un recipiente hermético y puedes congelarla hasta por 3 meses. Cuando quieras usarla, deja que la salsa se descongele completamente en el refrigerador antes.
¿Se puede congelar la salsa para enchiladas?
Puedes mantenerlas en el refrigerador hasta por 7 días. ¡También puedes congelarlas! Correctamente almacenadas y congeladas, las enchiladas pueden durar hasta 3 meses en el congelador y conservar su delicioso sabor al descongelarlas y hornearlas nuevamente.
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