beef-tartare-SW 

keepcookingamerica  


Tanken Var Att Testa Hur En Mexikansk-Inspirerad Variant Av Biff Tartar Skulle Smaka. Så Vi Bytte Ut Kapris Och Cornichons Mot Guacamole, Pico De Gallo (Tomat & Löksalsa) Och Naturligtvis Lite Av Vår Rökta Chilipasta. Vi Blev Minst Sagt Nöjda Med Resultatet.

Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste

 Gran Luchito Devils Beef Tartare

Ingredienser:

  • 200g oxfilé (köttet måste ha högsta kvalitet)
  • en handfull färsk koriander (finhackad)
  • 1 avokado
  • 1 lime
  • 1 mogen tomat (finhackad)
  • 1/2 schalottenlök (finhackad)
  • Salt & pepper
  • olivolja
  • 1 äggula (ekologisk)
  • några skivor ciabatta/surdegsbröd.
  • 1 tsk Gran Luchito Rökt Chilipasta

Anvisningar:

  • Hacka köttet så fint som möjligt (det ska se ut som nötfärs).
  • Tillsätt Gran Luchito Smoked Chilli Paste, en liten skvätt olivolja och lite koriander, blanda och krydda med salt och peppar. Var inte rädd för att provsmaka på det här stadiet, för att få rätt balans. Använd en ramekin för att forma köttet och vänd upp det på ett fat.
  • Mosa avokadon och tillsätt 1 tsk limejuice, 1 tsk hackad koriander, salt & peppar (måtten behöver inte vara exakta, fortsätt provsmaka tills du är nöjd).
  • Gör pico de gallo genom att blanda den finhackade schalottenlöken, tomat, koriander, ½ tsk limejuice och lite olivolja, salt & peppar (återigen, anpassa efter din egen smak).
  • Rosta lite bröd av någon sort med frasig skorpa, som surdegsbröd eller ciabatta.
  • Avsluta med att göra en fördjupning med baksidan av en tesked på ovansidan av köttet. Lägg försiktigt äggulan ovanpå.
  • Servera de olika komponenterna var för sig.
pasteusa  

Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli PasteDevil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste

Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste Devil's Beef Tartare with Gran Luchito Smoked Chilli Paste

comments

More Gran Luchito Recipes