keepcookingamerica  

Chunky Homemade Chips With Gran Luchito

 

Als je nog nooit de tijd hebt genomen om zelf patat te maken, heb je wat bijzonders gemist. Het is echt magisch om de transformatie te zien van een nederige aardappel in een heerlijk goudkleurig knapperig frietje. Onze Smoked Chilli Ketchup & Mayo zijn gemaakt om in te dippen, en dit is de ideale manier om ervan te genieten!

Zelfgemaakte Patat met Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup en Mayo

Ingredients Ingredients

  • 800 g vastkokende aardappelen (bv Nicola of Opperdoes)
  • 1 liter plantaardige olie
  • Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup
  • Gran Luchito Smoked Chilli Mayo
  • Zout & peper

Instructions Instructions

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stevige frieten (of hoe je ze zelf lekker vindt). Laat ze zo lang mogelijk in koud water staan om wat zetmeel kwijt te raken.
  2. Als je geen frituurpan gebruikt, giet je de olie in een pan (een gietijzeren pan is hier heel geschikt voor) en verhit je de olie tot ongeveer 120C.
  3. Dep de frieten droog op een stuk keukenpapier, laat ze met behulp van een schuimspaan voorzichtig in de olie zakken en ongeveer 5 minuten bakken (of tot ze gaar zijn). Op dit moment hoeven ze nog niet bruin te zijn.
  4. Haal de frietjes uit de pan en laat ze uitlekken en helemaal afkoelen op een stuk keukenpapier.
  5. Ongeveer 10 minuten voor je ze wilt eten warm de je olie opnieuw op, maar nu tot ongeveer 160C (als je geen thermometer gebruikt: het moet onmiddellijk gaan bruisen als je er een frietje in doet).
  6. Laat bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
  7. Bestrooi met zout en peper, en dip de frietjes in de smoked chilli ketchup en/of de mayo.

usmayo      

Chunky Homemade Chips With Gran Luchito

    ketchupusa    
12578


comments

More Gran Luchito Recipes