keepcookingamerica  

Pulled-Pork-Banh-Mi-mayo-NL

Bánh Mì Sandwiches komen oorspronkelijk uit het Franse koloniale verleden in Vietnam; hierin komen de Franse broodsoorten samen met klassieke Vietnamese ingrediënten en smaken. Wij dachten dat we er ook maar een beetje Mexico aan moesten toevoegen, en we zijn erg blij met het resultaat. We hebben de klassieke Bánh Mì een beetje veranderd: we hebben restjes gebruikt van ons Pulled Pork met Smoked Chilli Paste en alles bedekt met een heerlijk sausje op basis van onze Smoked Chilli Mayo.

Gran Luchito Pulled Pork Bánh Mì met Smoked Chilli Paste en Mayo

Ingredients Ingredients

  • Voor de Bánh Mì:
  • 200 g Pulled pork(Kijk bij ons geweldige “Smoky Mexican Pulled Pork” recept)
  • 2 baguettes (neem kleintjes, of snijd 1 grotere doormidden)
  • 1 limoen (sap & zest)
  • 4 cm gemberwortel
  • 1 teentje knoflook
  • 1 wortel
  • ¼ witte kool
  • ½ komkommer
  • Handje verse koriander
  • 2 eetlepels kippenlever paté
  • 2 eetlepels Gran Luchito Smoked Chilli Mayo
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 theelepel soja saus
  • 1 theelepel witte wijn azijn / appelazijn
  • Olijfolie
  • Zout & peper

Instructions Instructions

  1. Zet een bakpan op laag vuur en verwarm de pulled pork met een beetje olijfolie en de geraspte limoenzest.
  2. Verwarm de oven voor op ongeveer 125C. Maak de baguettes een beetje vochtig door met je vingers koud water over het oppervlak te wrijven (zo drogen ze niet te erg uit in de oven). Leg ze in de oven.
  3. Vermaal intussen de gepelde knoflookteen en de gember met een beetje zout en een scheutje olijfolie in de vijzel of keukenmachine totdat het een gelijkmatige pasta is geworden. Doe over in een mengschaal.
  4. Voeg de Gran Luchito Smoked Chilli Mayo toe, het limoensap en het grootste deel van de grof gehakte korianderblaadjes, en roer alles door elkaar.
  5. In een andere mengkom rasp je de kool, komkommer en wortel. Knijp zoveel mogelijk vocht uit dit mengsel, voeg daarna de sesamolie, soja, azijn, wat grof gehakte koriander en wat zout & peper naar smaak. Goed door elkaar roeren.
  6. Haal de baguettes uit de oven en snijd ze overlangs open. Besmeer het brood met de kippenlever paté. Voeg dan het groentenmengsel toe, en leg daar bovenop het varkensvlees. Bedek met het Smoked Chilli Mayo mengsel en bestrooi het met wat verse koriander.

Gran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And Mayo

Gran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And Mayo usmayo      
Gran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And MayoGran Luchito Pulled Pork Bánh Mì With Smoked Chilli Paste And Mayo

comments

More Gran Luchito Recipes