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Diesen leckeren kleinen Snack gibt es überall in Spanien – und das zu Recht. Dabei handelt es sich eigentlich um Röstkartoffeln bedeckt mit leckerer Tomatensauce. Wir hatten die raffinierte Idee, dass unser geräuchertes Ketchup gut dazu passen würde und probierten es aus. Wir sind begeistert, wie gut es schmeckt und nicht zu vergessen, wie leicht es zu kochen ist!

Gran Luchitos Patatas Bravas mit geräuchertem Chili Ketchup

Ideal For: Vegetarian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Ingredients Ingredients

  • 500 g fest kochende Kartoffeln
  • 2 EL Gran Luchitos geräuchertes Chili-Ketchup
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchknolle
  • Etwas geriebener Parmesan
  • Rosmarinzweig
  • Etwas fein geschnittene Petersilie
  • Salz & Pfeffer

Instructions Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen (In Spanien ist es üblich, die Patatas Bravas in Olivenöl in der Pfanne zuzubereiten, aber wir ziehen es vor, sie im Ofen zu braten, da sie dann nicht so fettig sind… Beides geht, wie man es halt lieber mag!)
  2. Als Erstes die Kartoffeln schrubben und mit der Schale in mundgerechte, etwa gleichgroße Stücke schneiden.
  3. Die Kartoffelstücke in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen (nicht auf dem Herd).
  4. Das Wasser abgießen und die Kartoffelstücke zusammen mit dem Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl in einen Brattopf geben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Etwa 45 Minuten oder bis die Kartoffeln schön knusprig sind im Ofen braten. Die Kartoffeln ein paar Mal durchmischen, aber Vorsicht, dass sie nicht zerfallen.
  6. Danach mit Gran Luchitos geräuchertem Chili-Ketchup bestreichen und mit fein geschnittener Petersilie und etwas geriebenen Parmesan garniert servieren.

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Patatas Bravas with Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup Patatas Bravas with Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup Patatas Bravas with Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup

 

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